poulet en cocotte

1 poulet
700g d'oignons
4 échalotes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2cs d'huile d'olive
2 gousses d'ail
15cl de bouillon
thym
laurier

Préparation:

Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec l'huile d'olive, mettez à part la viande puis mettez les oignons et les échalotes dans la cocotte et faites les revenir, ajoutez les poivrons coupé en dés, l'ail et remettez les morceaux de viande, asaisonnez et mouillez avec le bouillon, rajoutez le thym, le laurier, couvrez et laissez cuire 1h, servez chaud accompagné d'haricots verts.